月子里要吃鱼汤！这5道月子餐会做吗？

今天咱们做菜的主角：鲤鱼

比起鲫鱼来，鲤鱼可能姐妹们用的比较少，可能很多姐妹们对鲤鱼的认识不够深刻。

食材简介：鲤鱼又叫龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。

营养价值：蛋白质含量高，质量好，还有必备的氨基酸、矿物质、维生素A、D。不饱和脂肪酸能很好降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病。钾含量高，防治低钾血症，增加肌肉强度。

食用功效：消水肿通乳汁、明目、降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病。中医认为，鲤鱼各部位可入药。鲤鱼皮治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

一、番茄鲤鱼块

材料：鲤鱼1条、西红柿1~2个、葱、姜、淀粉、盐、糖、生抽、料酒、醋适量

做法步骤：

1.将鱼去头去尾。斩成连骨小块，加料酒盐葱姜碎生抽腌上

2.葱姜切段，西红柿切块，取干净盘，倒淀粉，将腌鱼块裹干淀粉

3.锅倒油烧热，下鱼块炸至表面变黄，捞出备用

4.锅底留油，炒香葱姜，下西红柿块翻炒至出沙

5.炸好的鱼块回锅，倒入之前腌鱼的汤水，再酌量加热水

6.加糖和醋调味，小火煨至汤汁将干。出锅撒葱花即可

二、山楂鲤鱼汤

材料：鲤鱼250克、山楂15克、葱花5克、料酒少许、鸡蛋清25克、盐、水淀粉适量。

做法步骤：

1.把鲤鱼洗净去除腥线。用刀剔下鱼肉，鱼肉去骨后片成薄片

2.往鱼片里滴入几滴料酒、少许盐抓匀，然后放蛋清抓匀

3.最后放入水淀粉。用手反复抓匀上劲

4.锅上火注入清水放入山楂片煮开

5.把鱼片均匀地撒入锅中，水再次烧开撇净浮沫

6.往锅中滴入几滴料酒、用盐调味、撒上葱花即可出锅

三、鲤鱼豆腐汤

材料：鲤鱼1条，豆腐2块，姜片5片，料酒少许，盐适量，葱适量

做法步骤：

1.新鲜鲤鱼，清理清洗干净，打上花刀

2.放点姜和少许盐，料酒腌一下

3.豆腐切成一小块正方块、生姜切薄片

4.砂锅装一半的水烧至开，炒锅烧油至热放鱼两面煎至黄色

5.砂锅水开倒油放入姜片，放鱼，砂锅盖上盖炖15分钟

6.放入盐、再放豆腐炖5分钟，关火最后撒上点葱

四、木瓜鲤鱼煲

材料：鲤鱼1条，木瓜120克，枣10个，姜片，料酒、盐、油适量

做法步骤：

1.将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分

2.料酒、盐、姜片腌制10-20分钟（鱼可以整条，也可以切成段）

3.木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块、红枣洗净去核待用

4.锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄断火

5.沙锅内倒入清水，大火烧开，放鲤鱼、木瓜、红枣

6.水开锅后；改转小火煲2小时，加盐

五、鲤鱼汁粥

材料：鲤鱼1条，粳米100克左右，盐、料酒、姜葱适量

做法步骤：

1.活鲤鱼剖肚，去内脏鳃，留鱼鳞，洗净

2.加姜末、葱花、料酒用小火煮汤，煮到鱼肉脱骨，去骨留汤汁备用

3.粳米淘洗干净，加入清水、粳米煮粥

4.等粥汁粘稠时，加鱼汁与盐搅匀，煮2-5分钟就可以了

5.食用时加入芝麻油或者香油调好口味

姐妹们可能发现到，我们做菜会用到葱、姜、料酒。对于鱼、海鲜等食材，必须需要用到一定的葱、姜、料酒用作去除腥味的效果

对于产妇而言，这些少量为了去除腥味的姜、葱料、酒，对身体并不会有什么影响。

今天的5道菜都建议：在产后第2周或第2周以后开始让宝妈使用！

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